סלמון עם חרדל דיז’ון ותפוחי אדמה בשמן זית

אופן ההכנה:

• משרים את פילה הסלמון בלימון ומלח כ-20 דקות ולאחר מכן שוטפים אותו במים. 
• בקערה מערבבים 2 כפות שמן זית עם הכוסברה, שיני השום והחרדל. 
• מסדרים בתבנית את חתיכות הסלמון ומורחים עליהן את תערובת הרוטב. 
• מפזרים מעל הסלמון מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.
• מחממים תנור ל- 180 מעלות ומכניסים את הסלמון לאפיה של כ-25-30 דקות. 
• מבשלים במים חמים את תפוחי האדמה הקטנים עד לריכוך אבל לא יותר מדי – כרבע שעה. 
• מוציאים מהמים ומועכים מעט את תפוחי האדמה עם תחתית של כוס.
• מזלפים מעט שמן זית על תפו”א, זורים מלח גס ופלפל שחור ע”פ הטעם ואופים בתנור עד שהם משחימים – בערך כ-20 דקות על 180 מעלות.